又到了春茶采摘的季節(jié)，愛喝茶的朋友們都已經(jīng)開始“春心蕩漾”了。
作為一個(gè)茶農(nóng)，整天寫美食，似乎有點(diǎn)不務(wù)正業(yè)了。不怕茶農(nóng)會(huì)做菜，就怕茶農(nóng)有文化，還會(huì)寫文章(如果您可以在此篇文章中找出錯(cuò)別字，請(qǐng)?jiān)诹粞詤^(qū)留言，我將送給您一罐有機(jī)茶作為禮物以示答謝，以先找出者為準(zhǔn))。
茶，也是美食當(dāng)中不可缺少的一部分。所以，今天我就以一個(gè)茶農(nóng)的身份，和朋友們一起來聊一聊茶。
對(duì)于廣大茶友來說，春茶如何如何好的問題(唯有鐵觀音更追求秋茶)，這里就不再啰嗦了。
今天，主要來與大家分享：有機(jī)茶園是怎樣管理的，詳細(xì)地介紹有機(jī)茶園管理工作中的一些細(xì)節(jié)，使大家可以更加直觀地認(rèn)識(shí)有機(jī)茶。
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什么是有機(jī)茶園
茶葉鮮葉制成的干茶，根據(jù)其加工工藝的不同，主要分為六個(gè)大類，分別是：紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶和烏龍茶。
在六大茶類中，我們經(jīng)常會(huì)聽到“有機(jī)茶”這個(gè)詞。那么，什么是有機(jī)茶呢?
有機(jī)茶，從專業(yè)的角度來說，描述起來會(huì)比較復(fù)雜。現(xiàn)在，我們就用通俗易懂的語言來描述一下：
有機(jī)茶的茶青原料，采自于按照有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)管理的有機(jī)茶園，或者是野外非人工種植管理的野生茶樹。
那么，怎樣的茶園才是有機(jī)茶園呢?
用最簡單的話來說，有機(jī)茶園就是：茶葉種植的全過程中，除了生態(tài)環(huán)境符合要求、全年詳細(xì)完善農(nóng)事記錄以外，不得使用化學(xué)合成的農(nóng)藥和化肥。
那么，有機(jī)茶園是怎樣管理的呢?
下面我們就一起來看看：有機(jī)茶園的日常管理工作，原來是這樣進(jìn)行的。
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有機(jī)茶園施肥的管理
肥料是茶樹生長所必須補(bǔ)充的養(yǎng)分，要想采摘茶芽，就必須讓茶樹“吃飽”。所以有機(jī)茶園也是要施肥的。
在有機(jī)茶園里，是禁止使用化肥的。
所以肥料的選擇，必須使用有機(jī)肥。有條件的有機(jī)茶園，一般都會(huì)使用腐熟的家畜糞便做肥料，比如：馬糞、牛糞、羊糞、兔糞等。
茶園周邊地區(qū)，買不到腐熟的家畜糞便的，一般都使用豆麩、花生麩等，將其發(fā)酵腐熟后作有機(jī)肥施用。
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有機(jī)茶園蟲害的管理
當(dāng)茶園里出現(xiàn)蟲害的時(shí)候，為了在害蟲的口中搶奪茶芽，我們就必須進(jìn)行殺蟲工作了。
在有機(jī)茶園中，化學(xué)合成的農(nóng)藥是禁止使用的。
不能使用化學(xué)農(nóng)藥，那我們遇到蟲害應(yīng)該怎么辦呢?其實(shí)，一些生物農(nóng)藥的合理使用，在有機(jī)認(rèn)證管理規(guī)范中是允許使用的。例如：魚藤酮、苦參堿等植物源農(nóng)藥，
魚藤酮見光極易分解，對(duì)人畜安全，不會(huì)污染環(huán)境?？鄥A在大自然中能迅速分解，最終產(chǎn)物為二氧化碳和水，非常安全。
雖然使用生物農(nóng)藥很安全，但是隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，更多更好的昆蟲誘捕技術(shù)已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。
信息素誘捕技術(shù)，是目前非常成熟的昆蟲誘捕技術(shù)。
在所有茶園中，對(duì)茶葉危害最大的，當(dāng)屬小綠葉蟬了。小綠葉蟬成蟲體長3-4毫米，繁殖速度相當(dāng)快，從每年的3月中旬開始，到冬季來臨之前，可繁殖8-12代。
為了消滅小綠葉蟬，最好的辦法就是捕捉成蟲，阻止其繁殖后代。
信息素誘捕技術(shù)，采用先進(jìn)的技術(shù)，提取了昆蟲的氣味，引誘其靠近，跳到粘蟲板上，從而達(dá)到滅蟲的目的。
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有機(jī)茶園除草的管理
雜草在茶園中的危害極大，除了與茶樹搶肥以外，還是害蟲的棲息之地。
自從人類發(fā)明了除草劑以后，農(nóng)業(yè)耕作減輕了許多勞動(dòng)力。隨著除草劑使用的泛濫，人們也逐漸發(fā)現(xiàn)了除草劑對(duì)人體的危害。
在有機(jī)茶園的管理中，除草劑也是禁止使用的。那么，為了除去雜草，有機(jī)茶園需要怎樣管理呢?
在有機(jī)茶園的管理工作中，采用了最原始的耕作方式：人工除草。
每年的春茶采摘完成以后，就進(jìn)入了除草的環(huán)節(jié)。
從5月份開始，直至11月，只要是晴天，有機(jī)茶園就會(huì)進(jìn)行人工除草的工作。工人們頂著烈日，用鋤頭將雜草鋤掉。
人工除草，在杜絕除草劑的同時(shí)，還為茶樹松了土，令茶樹能夠更好地生長，從而達(dá)到增產(chǎn)的目的。
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結(jié)語：目前，中國有機(jī)茶種植規(guī)模還不是很大，有機(jī)茶園種植面積只占了全國茶葉種植總面積的7.2%。希望今天這篇文章，能夠讓更多的茶友認(rèn)識(shí)有機(jī)茶，喜歡有機(jī)茶。
來源：愛做菜的茶農(nóng)
